Technologie vyhledávání hub

1

1151

Hodnocení článku

Houbaření je zábavný proces. Na konci léta - začátkem podzimu začínají houby a houbaři jakousi hru: některé se schovávají, druhé hledají. To je skutečný hon na trofeje a jaký druh!

Sezóna netrvá dlouho: houby rostou rychle, vyrůstají, kazí se a slimáci jsou konzumovány příliš rychle, bohužel ... Proto musí spěchat sbírat, zpracovávat a odesílat na skladování, aby vydržely až do příští sezóny.

Technologie vyhledávání hub

Hledání trasy

Všichni houbaři v Rusku lze podmíněně rozdělit do několika kategorií:

• Začátečníci: zástupci této kategorie nahodile spěchají lesem a hledají jeden nebo dva druhy hub, často i ve výšce sezóny přicházejí s prázdnými koši;
• Milenci: pro ně je houbová túra procházka, příjemný den v přírodě, na množství sklizených hub nezáleží, ale nevracejí se domů s prázdnými koši;
• Zkušení (vášniví, profesionálové): opravdoví znalci, mohou houby sbírat po celý rok a nikdy se domů nevrátí prázdní.

Pokud nemáte vůbec žádné zkušenosti, ale opravdu chcete sbírat houby, měli byste provést průzkum předem: zeptejte se přátel, promluvte si na fórech, obecně, zjistěte, kde jsou poblíž houby.

Další možnost: pečlivě sledovat cestující příměstských vlaků opouštějících město brzy ráno. Vhodné vybavení a košík v ruce vám pomohou určit, kde je skutečný houbař a kde je letní obyvatel. Pak si můžete bezpečně sednout a jít s ním ven. Hlavní věcí pak je neztratit se v lese kvůli nezkušenosti.

Příprava na výlet

Dobrý houbař vstává brzy. Nejde ani o to, že houby jsou lépe vidět ráno, ale stále tam není teplo. Soutěžící jsou vzhůru, trochu pozdě - a místo mladých hub, které rostly přes noc, jsou jen pařezy.

Varujte své příbuzné a známé o svém „povýšení“ a informujte, kdy vás mohou očekávat zpět, a podle toho, kdy začít panikařit.

Oblékání v lese by také mělo být vhodné. Nejvhodnějším vybavením je bunda s dlouhým rukávem, pohodlné kalhoty, uzavřené boty (gumové boty nebo tenisky) a klobouk na hlavě. A na ochranu krku můžete uvázat šátek nebo šátek. Kromě hub můžete také sbírat komáry s klíšťaty.

Vezměte si sebou vodu a sendviče. Na čerstvém vzduchu a dokonce i po dlouhém putování lesem je chuť k jídlu dobrá. Hodí se také nůž. Doporučuje se okamžitě očistit nasbírané houby od přilnavých listů a odříznout nohy.

Začátečníci by se měli nejprve posadit a pečlivě si prohlédnout atlasy a příručky, stejně jako fotografie na fórech své oblasti se jmény hub.

Vezměte plně nabitý telefon s kladným finančním zůstatkem do lesa, abyste mohli v případě potřeby použít elektronickou kartu. A popadněte jeho papírovou verzi kompasem (pokud se cítíte tak klidnější).

Nezapomeňte také na své léky a mini soupravu první pomoci.

Pravidla shromažďování

Hledání ne vždy přináší požadovaný výsledek, malá tajemství vám pomohou vyhnout se zklamání a vrátit se domů s plným košem:

• Nejprve byste měli hledat místo růstu. Jedná se o určité oblasti lesa s optimálními podmínkami pro daný druh. Schopnost určit oko „okem“ přijde časem. Zkušený houbař si taková místa často zapisuje do deníku a pravidelně je navštěvuje.
• Platí zlaté pravidlo, že houba, která je příliš malá, přerostlá, neznámá, pochybného druhu nebo tvaru, zůstává v lese, neměli byste ji brát.
• Jakmile jste v neznámém lese, neměli byste jít daleko od cesty nebo silnice - je tu velká šance, že se ztratíte a místo hledání hub budete trávit čas hledáním cesty ven. Je lepší hledat po nich paseky a malé louky.
• Existuje takové znamení: když jste našli jeden exemplář, měli byste se pečlivě rozhlížet kolem sebe a procházet se po spirále. Jeho bratři jsou téměř jistě poblíž, protože houby často rostou ve skupinách - rodinách. Chaotické házení lesem nepovede k ničemu dobrému. Předpokládá se, že houbař najde houby intuitivně.
• Je lepší houby neřezat, ale je vykrutit ze země. Zaprvé: to zachová mycelium, a proto bude možné toto místo navštívit za rok a znovu sklízet. Zadruhé: soutěžící, kteří projeli jako další, nebudou moci zjistit, že na tomto místě jsou houby, a nebudou předbíhat jindy.

Irina Selyutina (biologka):

Názory na to, jak správně houby sbírat nebo krájet - se velmi liší. Někdo se drží prvního názoru, někdo tvrdohlavě stojí za svým: „Jen se otoč!“. Ale ne v tom, jak sbíráte řeč - vše závisí na kultuře sběru, v čem lze nazvat lékařský požadavek: „Neubližujte.“ To znamená, že po odříznutí nebo opatrném vytočení stonku plodnice z půdy ji posypte zeminou. K čemu? Chcete-li zachránit mycelium a dát mu příležitost pro příští sezónu potěšit vás i ostatní fanoušky houby novými houbami.

• V lese není třeba dělat hluk, hlasitě křičet, zapínat hudbu „naplno“, smést a srazit jedovaté houby. Pokud je člověk nemůže jíst, neznamená to, že je ostatní (slimáci, zvířata) nebudou jíst. Mohou pro ně být lékem.
• Musíte se naučit rozlišovat jedlé houby od jejich velmi podobných protějšků. Než se vydáte do lesa, měli byste se podívat na portál hub a pečlivě si prostudovat charakteristické rysy a vzhled těchto zákeřných podvodníků.
• Nemůžete jíst syrové houby. Nestojí to ani za pokus. Zdraví je drahé a obnovit jej po „Jen jsem lízal!“ - není to ani snadné.
• je lepší hrabat listí nebo trávu hůlkou - to je pohodlnější a bezpečnější. V trávě může být had, který při vyrušení okamžitě kousne. Proto si dejte tu námahu, abyste hůl vybrali pevněji.
• Po určité době si musíte pro sebe trochu odpočinout. Vyberte k tomu vhodné místo. Namáhavé zkoumání v procesu vyhledávání vede k nadměrné únavě očí, ztrátě zrakové ostrosti, rozptýlení pozornosti a v důsledku toho stále více dobrých jedlých hub zůstává bez povšimnutí. Aplikujte jednoduchá cvičení na unavené oči (najdete je také na internetu).
• Houby přinesené z lesa by měly být rychle tříděny a vařeny. Mimochodem, „rychlejší“ obvykle znamená 2–3 hodiny. Zhoršují se ještě rychleji, než rostou. Již ráno bude většina červivá a nevhodná pro jídlo. To platí zejména pro trubicovité houby.
• V příliš hustém starém lese s vysokými stromy houby stěží rostou. Dávají přednost slunným okrajům a mladému lesu s dostatečným množstvím světla, které prochází listím.
• Houbaření v blízkosti dálnic, průmyslových závodů, rušných silnic, železničních tratí je jistý způsob, jak jít do nemocnice na dlouhou dobu. Pohlcují do sebe všechny látky kolem sebe. Chuť a výhody takové sady látek jsou pouze ze staré pneumatiky pro automobily.

Irina Selyutina (biologka):

Všechny jedlé houby jsou rozděleny do skupin podle jejich schopnosti akumulovat škodlivé sloučeniny v jejich plodnicích, včetně radionuklidů:

• Bioakumulátory (aktivní skladování): polský, zelený a žlutohnědý setrvačník, hořký, běžná olejnička, modřín a zrnitý, tenké prase.
• Silné disky: černé a bílé mléčné houby, růžové a bílé vlny, společná rusula, lišky, brilantně zelená.
• Střední disky: bílé, šedé ryadovki, pravé lišky, obyčejné linie, bahenní a obyčejný hřib, hříbky a žampiony.
• Diskriminující osoby: hlívy ústřičné, russula, deštníkové houby, pláštěnky a podzimní houby. Zástupci této skupiny jsou nejvíce „čistí“.

• Houby určené k sušení by nikdy neměly být navlhčeny. Mohou být pouze setřeny a odstraněny zbytky lesního odpadu.
• Zkušený houbař často chodí do lesa sám. Pro začátečníka nebo amatéra je lepší chodit v doprovodu osoby, která rozumí složitosti lovu hub.
• Pro sběr a přepravu je nejlepší použít koš nebo kbelík. Je lepší vzít koš z přírodních materiálů, aby mohl vzduch volně cirkulovat. Na dno vědra můžete dát malý kousek látky, abyste uchovali houbové čepice. V igelitovém sáčku nebo nákupní tašce bude celá plodina zmačkaná, většina úrody bude zlomena.

V Rusku všichni ostřílení houbaři věnují pozornost lidovým znamením a úspěšně je používají před odchodem do lesa: březové květy - můžete sbírat smrži a čáry, objevily se třešňové houby. Každý bude mít svou vlastní sadu podobných znamení a všichni fungují.

Nejbezpečnější houby

Hlívy ústřičné, žampiony, shiitake pěstované v umělých podmínkách mohou být alternativou lesních a polních hub. Chuťem a vzhledem nejsou horší než jejich divoké protějšky. A nemusíte je sbírat. Stačí běžet do nejbližšího obchodu. A cena za ně je docela demokratická. Při jejich výběru by se však nemělo zapomínat, že by měly být také „nejvyšší svěžesti“.

Houby jsou pochoutkou, dietním a velmi zdravým produktem. Ale ve všem je zapotřebí opatření a toto tvrzení platí zejména pro houby. Jejich použití se nedoporučuje u lidí s onemocněním jater, cukrovkou nebo jinými gastrointestinálními problémy.

Houby však nejsou sklízeny pouze kvůli jídlu (i když je to také důležité). Hlavní věc je proces, který zahrnuje instinkt lovce, sběrače, zděděný po našich předcích.