Popis víček falešného šafránového mléka
Falešné houby se vyskytují v přírodě, ale naštěstí nejsou jedovaté. Tyto „houby“ jsou rozšířené v jehličnatých lesích a používají se ve fyziologickém roztoku. Abyste je odlišili od jedlých hub, musíte znát jejich vlastnosti.
Popis víček falešného šafránového mléka
Jantarový mlynář
Jiná jména: šedo-růžový laktarius, nepoživatelný laktarius, bělouš mléčný.
Patří k lamelárním druhům hub. Roste v jehličnatých a smíšených lesích, kde je velké množství mechu. Vstupuje do symbiotického spojení s borovicemi, smrky, někdy s břízou. Miluje mokřady. Plodit od poloviny léta do poloviny podzimu. Největší sklizeň se sklízí koncem srpna - začátkem září.
Vzhled
Houby, které vypadají jako čepice z pravého šafránového mléka, mají stále určité rozdíly. Aby nedošlo k jejich záměně, stojí za to prostudovat si popis jantarového mlékaře.
Čepice:
- v mladém věku natažený, v dospělosti ve tvaru trychtýře;
- zakřivené na okrajích u mladých vzorků a narovnané u dospělých;
- s tuberkulem uprostřed;
- růžovo-hnědá, někdy šedavě;
- lesklý za suchého počasí.
Noha:
- zpočátku volné, časem duté;
- válcovitý;
- barva je shodná s barvou čepice, ale světlejší;
- světlý odstín nahoře, vláknitý dole;
- do průměru 2 cm a délky až 9 cm.
Buničina:
- světle žlutá, při řezání nemění barvu;
- tlustý;
- křehký;
- s vodnatým džusem (u dospělých může šťáva chybět).
Desky:
- časté;
- bílý, písčitý nebo růžový (v rozsahu klobouku);
- hustý;
- po proudu.
Spory jsou zaoblené, síťovité. Spórový prášek růžové nebo žluté barvy.
Nutriční vlastnosti
Zahraniční zdroje definují tento typ víček falešného šafránového mléka jako slabě jedovaté, domácí zdroje - jako nepoživatelné.
Je nemožné jíst houby kvůli nepříjemnému (kořeněnému) zápachu, který se podobá čekance nebo lilku. To je hlavní rozdíl mezi jantarově mléčnými a jedlými šafránovými mléčnými čepičkami. Chuť je hořká, štiplavá.
Růžové vlasy
Volnushka dává přednost mokrým místům
Patří do rodiny russula, do rodu Mlechnik. Roste v koloniích v březových a smíšených lesích v jejich severní části. Upřednostňuje mokré oblasti. Sbírejte je od začátku léta do poloviny podzimu. Většina hub roste od konce července do konce srpna nebo začátkem září.
Vzhled
Vlastnosti této nepravé houby se mírně liší od jedlých hub. Rozdíl je určen barvou a některými dalšími prvky vzhledu.
Čepice:
- sliznice;
- konvexní v mladé houbě, plochá ve staré;
- s prohlubní ve středu ve formě pupku;
- okraje jsou spuštěny, zabaleny;
- průměr 4-12 cm;
- s často rozmístěnými a tlustými klky ve formě soustředných kruhů nerovného tvaru;
- světle nebo šedo-růžová;
- po expozici ztmavne.
Buničina:
- bílá, při zářezu nemění barvu;
- silný;
- hustý;
- šťavnatý.
Noha:
- válcový, na základně užší;
- pevný;
- nejprve plná, pak dutá;
- světle růžová;
- s chmýří a jámami;
- Průměr 1-2 cm, výška 3-6 cm.
Desky:
- bílá, někdy s růžovým nádechem, se časem stávají žlutými;
- často zveřejňovány;
- ne široký;
- sestupně podél nohy.
Spórový prášek krémové nebo bílé barvy. Podle popisu má houba podobnost s pichlavým mléčným, ale druhá nemá na okrajích víčka pubertu.
Mycorrhiza se tvoří s dospělými břízami. Jako stanoviště preferuje smíšené a listnaté lesy.
Irina Selyutina (biologka):
Na severu lesní zóny jsou růžové vlny. Sběr probíhá od konce července do října. Plodnice obsahuje toxin, který může při nedostatečném tepelném ošetření způsobit podráždění sliznic a podráždění žaludku. Při solení jsou obzvláště oceňovány mladé houby nebo „kadeře“ s průměrem čepice nejvýše 3-4 cm.
Může být také zaměňována s bílou vlnou, která má bělavou čepici a menší průměr. Pravá houba a smrk mají pomerančový džus, zatímco růžový má bílý džus.
Nutriční vlastnosti
Falešná houba tohoto druhu patří mezi podmíněně jedlé houby, proto vyžaduje pečlivé tepelné ošetření. Chuť je kořeněná. Dobrá kvalita. Oceňují se zejména mladé exempláře. Houby jsou před použitím namočené a zbledlé. Pak jsou nakládané nebo solené. U druhé metody jsou jedlé až po 50 dnech. Na obrobcích se stávají žlutými.
Papilární mléčná
Houba voní jako kokos
Druhé jméno: velká mléčná houba. Rodina Russula, rod Mlechnik. Roste v koloniích na písčitých půdách. Distribuováno v lesích severních oblastí. Vytváří mykorhízu s břízou. Sklizeň probíhá koncem léta - začátkem podzimu.
Vzhled
Falešné šafránové mléčné čepice se vyznačují určitými vlastnostmi, nejčastěji barvou.
Čepice:
- ploché u dospělých, s konkávními okraji u mladistvých;
- s tubercle ve středu;
- šedá nebo modrohnědá, často narůžovělá nebo fialová barva;
- Průměr 3-9 cm;
- suché, vláknité ve starých houbách.
Noha:
- válcovitý;
- Průměr 0,8-2 cm, výška 3-7 cm;
- duté v dospělých mléčných houbách;
- hladký;
- při prvním osvětlení časem získá odstín odpovídající barvě čepice.
Irina Selyutina (biologka):
Pokud je u mladých hub víčko charakteristické šedou nebo modravě hnědou barvou, pak u dospělých jedinců vyhoří téměř do žluté a vyschne. Vlákna zakrývající to jsou při pohledu jasně viditelná.
V noze je dužina hustá, má nasládlou chuť, čerstvě sklizené houby nemají vůni, ale sušené získávají vůni kokosu. Mléčná šťáva je bílá, není příliš bohatá. Jeho barva se nemění pod vlivem atmosférického kyslíku. Jeho chuť je nasládlá, pak kořeněná až hořká. Přezrálé houby se vyznačují úplnou absencí.
Buničina:
- bílá, při loupání mění barvu;
- hustý;
- křehký;
- silné nebo tenké v určitých oblastech;
- s bílým džusem v malém množství.
Desky:
- časté;
- bělavý, u dospělých hub - červený;
- úzký;
- sestupně podél nohy.
Spory jsou zaoblené. Bělavý až šedý prášek spór.
Nutriční vlastnosti
Podmíněně jedlé. Jíst solené. Chutná hořce, takže mléčné houby jsou předem namočené, jinak bude pokrm zkažený. Má slabou kokosovou vůni.
Houba je vysoce kalorická, nutričně může nahradit maso. Vegetariáni to často začleňují do své stravy. V mnoha zahraničních zdrojích má popis, který jej charakterizuje jako nepoživatelný produkt.
Závěr
Falešné houby lze snadno rozpoznat. Pokud budete studovat místa jejich růstu, stejně jako hlavní charakteristiky, bude obtížné je zaměnit za skutečné.
Existují určitá pravidla pro jejich přípravu. Bez správného zpracování nelze produkt jíst, protože by to způsobilo otravu. V případě otravy volejte odborníka.
