Pěstování mycelia ústřičných hub doma

1

1179

Hodnocení článku

Pěstovat houby doma je snadné, pokud jsou k tomu vhodné podmínky a kvalitní rostlinný materiál. K získání druhého mycelia se hlívy ústřičné pěstují vlastními rukama za minimální cenu. Tento časově náročný, ale jednoduchý proces je vhodný i pro začínající pěstitele hub.

Výroba mycelia ústřičných hub

Vlastnosti mycelia

Mycelium z hlívy ústřičné neboli mycelium je, stejně jako všechny houby čepice, vegetativní částí těla houby. Je tvořen vláknitými procesy, které obalují substrát a dodávají mu výživu. Vzhled houby, která je nám známá, je poslední fází ve vývoji mycelia. Sám zabírá větší plochu než plodnice viditelné okem.

Mycelium hlívy ústřičné pro kutily se prakticky neliší od toho, které produkuje houby ve volné přírodě na pařezech. Jediným rozdílem je zlepšení kvality výchozího materiálu, zvýšení míry přežití houby. Na území Ruska je obvyklá praxe pěstování hlívy ústřičné s minimální podporou pro vznikající mycelium.

Příprava na pěstování

V moderním světě se umělý chov mycelia praktikuje v laboratořích při výrobě hub. Tato praxe chrání sadbový materiál před pronikáním patogenních virů a rozvojem chorob. Průmyslové měřítko vedlo ke zhoršení kvality suchého produktu, který se prodává v obchodech a je připraven k chovu. Lidé upřednostňují mycelium z hlívy ústřičné doma a skladují ji na zvláštních místech.

Příprava procesu vyžaduje dodržení určitých podmínek:

• přítomnost laboratorních nástrojů - pinzeta, hořák, několik malých nádob, zkumavky, teploměr, pipeta;
• teplá místnost se stabilní teplotou do 20 ° C a vlhkostí ne vyšší než 75%;
• nedostatek přímého slunečního světla a průvanu;
• pravidelná dezinfekce všech dostupných materiálů, jakož i rukou, stolů, stěn (pro tyto účely je vhodný lékařský alkohol);
• přítomnost obilí, agaru, pilin, houbových tyčinek atd .;
• chovný materiál pro hlívy ústřičné.

Kultivace krok za krokem

Chcete-li získat plnohodnotné mycelium hlívy ústřičné, je nutné dodržovat postup a udržovat stálý teplotní režim. Houby se daří ve vysoké vlhkosti a podmínkách bohatých na kyslík. Díky tomu bude možné získat vysoce kvalitní mycelium připravené k plodům.

První krok

Spory hlívy ústřičné lze zakoupit od dodavatelů, ale tento materiál není vždy vysoce kvalitní. Pro pěstování je lepší vzít jednu dobrou mladou houbu a odříznout kousek, který je blíže k čepici. Někdy je noha nakrájena na základně na tenké dlouhé proužky.

Před použitím jsou hlívy ústřičné vloženy do 3% peroxidu vodíku, který dezinfikuje a ničí parazity.

Dále připravte materiál pro výsadbu mycelia:

1. Po předběžné přípravě bude možné vyrobit mycelium z hlívy ústřičné na bázi ječmene, pšenice a ovsa.Chcete-li to provést, vyberte pouze vysoce kvalitní plodiny (budete muset zrno třídit ručně), rozemlejte je nebo použijte plevy. Kousek houby se umístí do dezinfikované zkumavky, těsně uzavřené víčkem.
2. Základem může být bramborová glukóza, mrkev, ovesný agar. Je předsterilizován ve zkumavkách, ochlazen na pokojovou teplotu při maximálním sklonu. Rostoucí mycelium tedy zabírá velkou plochu.
3. Při pěstování mycelia na kartonu se používá čistý vlnitý materiál bez nápisů. Je namočený ve vodě, po hodině jsou zbytky dekantovány. Kousky houby jsou umístěny po celém obvodu a pokryty odtrženými vrchními vrstvami kartonového listu. Nádoba s obsahem je pravidelně zvlhčována a odvětrávána.

Irina Selyutina (biologka):

Chcete-li pěstovat mycelium, můžete si vytvořit vlastní živné médium. Existuje mnoho známých možností, ale nejčastěji se používají následující typy:

• Ovesný agar: 1 litr vody, 75 g ovesné mouky, 17 g agar-agaru. Mouka v hluboké misce se smísí s 500 ml vody (aby nebyly žádné hrudky) a zahřívá se po dobu 1 hodiny ve vodní lázni. Poté filtrujte. Agar-agar se rozpustí ve zbývajících 500 ml horké vody a spojí se s ovesným vývarem.
• Agar s bramborovou glukózou: 1 litr vody, 200 g loupaných brambor, 20 g glukózy, 17 g agar-agaru. Brambory nakrájejte a vařte 2 hodiny v 500 ml vody. Rozpusťte agar-agar v druhém objemu vody (500 ml) - musí být horký. Poté vývar přeceďte na agar-agar, přidejte glukózu a promíchejte.
• Mladinový agar: 800 ml vody, 200 ml nenakupované pivní mladiny, 20 g agar-agaru. Zřeďte mladinu ve 400 ml vody. Nalijte agar-agar do horké vody (400 ml), mírně ochlaďte a smíchejte s rozpuštěnou mladinou.

Hotová směs se nalije do nádoby na 1 / 2-3 / 4 objemu, sterilizuje se a misky se umístí pod úhlem k vodorovnému povrchu, aby se získala velká plocha pro naočkování. Když základna ztuhne, nádobí se vrátí do původní - svislé polohy. Krk musí být uzavřen zátkou z bavlněné gázy.

Po výsadbě se zkumavky skladují v temné místnosti při teplotě 24 ° C. Trvá 24 až 60 dní, než mycelium vyklíčí a rozvine vlákna. Vypadají jako bílý načechraný květ na sadbě. Určete životaschopnost mycelia příjemnou vůní čerstvých hub.

Druhá fáze

Pěstování hlívy ústřičné doma je rozšířené v Rusku

Mezilehlé mycelium používá pro svůj růst hodně materiálu. Nejpohodlnější možností je pěstovat obilí. Pro šíření osiva je vybrán pouze jeden typ plodiny. Kombinace obilovin různých odrůd ohrožuje výskyt kvašení a smrt výchozího materiálu. Zrno se vaří ve vodě se změnou kapaliny po dobu 15-30 minut.

Suší se při zachování 75% obsahu vlhkosti, smíchá se s uhličitanem vápenatým, vápnem nebo sádrou.

Domácí mycelium ústřičné houby se získá po jasném sledu těchto akcí:

• obilný substrát se nalije do průhledných nádob - sklenic nebo lahví, naplní se 2/3 a sterilizuje se 1-2 hodiny;
• po ochlazení se dříve vypěstovaný materiál umístí na vrchol;
• uzavřené víkem s otvorem pokrytým vatou;
• nádoby jsou pravidelně větrány, aby uvolňovaly oxid uhličitý;
• je lepší skladovat nádoby na tmavém místě při teplotě 20 ° C po dobu 2-3 týdnů, dokud mycelium plně nevyklíčí.

Kutilský obilný materiál s myceliem je vhodný k dalšímu použití jako chov. Pokud je toho hodně, část se oddělí a ponechá po určitou dobu. V průmyslové výrobě se používá zmrazení kapalným dusíkem. Pro vaši informaci. Doma je povoleno skladovat mycelium hlívy ústřičné v mrazáku při teplotě –20 ° C po dobu nejdéle 3 měsíců. Po rozmrazení se mycelium rychle obnoví a je připraveno k výsadbě.

Pamatujte, že opakované náhlé změny teploty budou mít za následek úhyn materiálu houby.

Fáze tři

V této fázi je připraven sadbový materiál pro závěrečnou fázi - pěstování hub. Pro tyto účely si vybírají uzavřený prostor - garáž, kůlnu nebo sklad. Udržuje teplotu 15-20 ° C a vlhkost až 85-90%. Je vyžadována péče o houby, aby byly v podmínkách stálého přístupu kyslíku a uvolňování oxidu uhličitého. Denní světlo by mělo trvat nejméně 9 hodin, ale bez pronikání přímého slunečního světla do místnosti.

Dobře se osvědčily podklady jako piliny, lepenka a sláma. Nalijí se do velkých dlouhých pytlů nebo pytlů. Výroba hlívy ústřičné v těchto blocích je jednodušší a jejich umístění šetří místo. Pro tyto účely jsou také vynikající pahýly listnatých stromů.

Doma se děložní mycelium vysazuje do pytlů podle následujícího postupu pro plnění:

• Na dno se nalije 1 kg substrátu, přidá se naklíčené mycelium hlívy ústřičné;
• postup se opakuje, dokud se vak nenaplní.

Mějte prosím na paměti že nejlepší výstup ovocných těl na povrch, mateřský materiál se snaží být umístěn co nejblíže ke stěnám nádoby. Pro maximální účinek je množství substrátu a semenného mycelia 1: 0,05, celková hmotnost dosahuje 13-15 kg.

Irina Selyutina (biologka):

Při výběru suterénu pro pěstování hlívy ústřičné mějte na paměti, že vlhkost vzduchu v ní bude přímo souviset se suchostí této místnosti. Pokud je pravidelně ohříván podzemní vodou, bude velmi obtížné udržovat požadovanou úroveň vlhkosti. Nejprve budete muset vyřešit problém těsnosti místnosti a až poté přenést bloky pro pěstování.

Bloky obsahu jsou zavěšeny ze stropu nebo umístěny na polici. Aby se zajistilo provzdušnění, jsou stěny vaků nutně proříznuty na několika místech. Otvory by měly být malé, do 3–5 cm, aby se udržela vlhkost, se pravidelně stříká voda, dokud se neobjeví první houby.

Závěr

Chov mycelií ústřičných hub doma bude vyžadovat značné množství času a absolutní trpělivost. Je důležité dodržovat doporučení a zabránit vzniku plísní. Pokud je zjištěna infekce, substrát se sadbovým materiálem se ponechá jeden den pod křemennou lampou. Při náležité péči a seriózním přístupu bude výsledkem bohatá sklizeň.