Jaké jsou výhody a poškození žampionů

0

1621

Hodnocení článku

Žampiony jsou nejbezpečnější houby. Pěstují se v umělých podmínkách, mycelium se usazuje na ošetřených substrátech, takže zakoupené plodnice nejsou toxické. Výhody a škody na žampionech jsou způsobeny jejich složením.

Výhody a poškození žampionů

Popis a druhy hub

Víčko žampionů je kulaté, klenuté a hladké. Plodnice mají zřídka čepice, které rostou v průměru více než 10 cm. Desky jsou časté, nahnědlé. Maso je pevné, krémové nebo bílé. Některé druhy mají nahnědlé nebo načervenalé čepice.

Normálně neexistuje výrazná vůně a chuť. Na tomto základě se houby určují v lesních podmínkách.

Existují takové druhy žampionů:

• sh. obyčejný, nebo w. skutečný, nebo w. pole, nebo w. chodník;
• sh. dvakrát hrdlo, bláto sh. královský;
• sh. zahrada;
• sh. les nebo blagushka;
• sh. Srpen;
• sh. křivka nebo výrazně uzlík;
• sh. dva-prsten, nebo w. čtyři spory;
• sh. Tmavě červená;
• sh. pára nebo w. skleník.

Nejchutnějšími druhy jsou lesní houby a w. pole.

Nespornou výhodou druhu je jeho nenáročnost. Pěstuje se na pozemku nebo v uzavřeném myceliu ve sklepě. Mycelium se prodává hotové, takže je připojeno pouze k zemi. Díky těmto vlastnostem jsou tyto houby populární.

Výhody pro tělo

Houby žampiony jsou dobré pro lidské tělo. Výhody žampionů byly vědecky prokázány.

Složení plodů na 100 g surového produktu je následující:

• bílkoviny - 4,3 g;
• tuky - 1 g;
• sacharidy - 0,1 g.

Voda tvoří asi 90% hmotnosti plodnice, proto výpočet denních sazeb spotřeby zohledňuje teplotní úpravu a odpařování vody. Seznam užitečných vlastností žampionů je dlouhý. Výhody žampionů pro tělo poskytují vitamíny B a všechny důležité mikro a makro prvky přítomné ve složení.

Tato sada vitamínů a minerálů je nezbytná pro:

• růst vlasů, nehtů, zubů;
• dobré vidění;
• normální fungování žaludku a střev;
• zachování imunity;
• práce centrálního nervového systému a periferních nervů;
• zdraví jater a ledvin;
• dobrý průtok krve, snižují hladinu cholesterolu a stimulují srdce.

Vláknina přítomná v plodnicích čistí střeva.

Žampiony jsou dobré pro těhotné ženy

Žampiony jsou dobré i pro ženy. Houby obsahují kyselinu listovou (14 mcg na 100 g). Normalizuje menstruační cyklus, přispívá k normálnímu fungování reprodukčního systému. Výhody žampionů pro ženy se projevují také během těhotenství: další kyselina listová z hub se podílí na tvorbě nervového systému plodu a snižuje riziko vzniku patologických stavů.

Výrobek prospívá zdraví dětí, pokud je konzumován s mírou. Houby se podávají dětem od 5 let, nabízejí se polévky s nenáviděným vývarem.

Kalorické žampiony

Výhody žampiónových hub jsou zřejmé pro diabetiky a lidi s onemocněním žaludku. V plodnicích nejsou žádné tuky a cukry ani těžké sloučeniny. To je důvod, proč mají povoleno diverzifikovat stravu o terapeutické diety a komplexy na hubnutí.

Výhody a poškození surových žampionů závisí na jejich kvalitě. Lesní houby jsou předem ošetřeny: často obsahují toxiny. Na 100 g surového produktu připadá pouze 20 kcal, lze jej tedy považovat za dietní.

Lidské tělo může mít z vařených hub také mnoho výhod. Množství vody v nich je menší, je snadnější je strávit, protože část chitinu je zničena během tepelného zpracování. Některé vitamíny se během vaření odpařují, ale houby jsou stále užitečné.

Smažené houby jsou nejchutnější. Ale kvůli oleji jejich obsah kalorií prudce stoupá, takové jídlo je trávicím traktem dlouho rozkládáno. 100 g smaženého produktu obsahuje 40 kcal.

Kontraindikace

Žampiony přinášejí lidem nejen výhody, ale také poškozují. K tomu dochází v následujících případech:

• Použití nekvalitních (toxických) - těl lesních plodů shromážděných na ekologicky nepříznivých místech.
• Osoba má individuální nesnášenlivost s druhy nebo houbami;
• děti do 2 let.

Jinak je škoda ze žampionů omezena pouze přejídáním a nesprávnou kombinací produktů. Nejsou kombinovány s těžkým jídlem pro děti a lidi s gastrointestinálními chorobami. Jiní by měli používat houby jako přílohu k libovému masu nebo zelenině.

aplikace

Jedlé druhy se používají při vaření a tradiční medicíně. Z ovocných tělísek se připravují tinktury a extrakty.

Vaření

Syrovým houbám se vyhýbáme, i když je taková konzumace přijatelná v salátech nebo omáčkách. Ovocné stehna a čepice lze jemně nasekat nebo nasekat mixérem, přidat podle chuti zakysanou smetanu, majonézu, bylinky, koření. Ukáže se lahodná houbová omáčka na toasty nebo hlavní jídla.

Žampionový vývar má příjemnou vůni a nemastnou strukturu. To je výhoda druhu pro domácnost: vaří se jen pár minut a tekutina do polévky se znovu použije. Není toxický, na rozdíl od ostatních lesních darů.

Smažené houby se podávají s cibulí a masem jako příloha. Konzervované a nakládané houby nejsou o nic méně chutné. Ovocná těla dobře snášejí mráz. Při zpracování není třeba odlepovat pokožku od víčka: je měkká a tenká. Také plodnice žampionů jsou sušené, ale nemají tak jasnou vůni a chuť jako ty lesní.

Lék

V lidovém léčitelství si získaly popularitu výtažky z hub a tinktury na hojení ran a vředů. Ovocné tělíska se používají jako maska ​​proti vráskám. Některé ženy jsou na „houbové stravě“.

Irina Selyutina (biologka):

Ve skutečnosti se žampiony v kosmetice používají od starověku. V těch vzdálených dobách samozřejmě lidé neměli koncept vědy o „kosmetologii“, ale ženy si všimly, že jejich použití omlazuje pokožku. Nyní bylo zjištěno, že k tak příznivému účinku na pokožku dochází díky silným antioxidantům přítomným v buničině houby - selenu a kyselině pantothenové. Chcete-li zpomalit proces stárnutí pokožky, můžete jednoduše jíst žampiony 2-3krát týdně. Chcete-li se zbavit akné a mastného lesku na obličeji, kosmetologové doporučují pravidelně - 2-3krát týdně aplikovat masku kefíru a jemně nasekané (nebo lépe nasekané v mixéru) houby na pokožku. Můžete si také udělat koupele na posílení nehtů z odvaru z hub, ale umytí vlasů takovým odvarem výrazně zlepší vzhled vlasů a zbaví se mastnoty. Pozornost! Solený vývar nebude pro tyto účely fungovat.

Champion se v tradiční medicíně nepoužívá. Toto je pouze produkt povolený nebo zakázaný pacientem.

Závěr

Výhody žampionů pro lidské tělo jsou značné. Obsahují bohatou sadu vitamínů, minerálů a kyseliny listové, které jsou prospěšné pro ženy. Žampiony jsou dietní a snadno stravitelné, proto není kontraindikováno jejich použití v mírných dávkách pro děti, lidi s gastrointestinálními chorobami a pro seniory.