Vlastnosti růstu hub v lese

2

1698

Hodnocení článku

Lesní jedlé houby jsou zásobárnou užitečných vitamínů a živin, které masný výrobek zcela nahrazují. Pro svou vysokou nutriční hodnotu se nadarmo říká „zeleninové“ nebo „lesní“ maso. Jsou zdravé, chutné, výživné a co je nejdůležitější pro houbaře, rychle rostou. Aktivní reprodukce a růst hub, počínaje první jarní sklizňovou sezónou a končící poslední, podzimní, je způsobena jejich jedinečnými biologickými vlastnostmi.

Vlastnosti růstu hub v lese

Struktura hub

Běžná houba, která roste v lese, se skládá ze stonku (konopí) a čepice, které společně tvoří plodnici houby. Základna nohy je spojena s myceliem (mycelium), velmi připomínající spletitou vazbu tenkých vláken (hyfy).

Samotné mycelium se nachází ve volné horní vrstvě půdy, která zahrnuje přezrálé listy, umírající rostlinné zbytky, humus a další půdní organické látky. Vlákna mycélia tvoří celé plodnice houby - od spodní části stonku po čepici. Prostřednictvím nich se do houbové čepice dostávají organické živiny získané ze stromů symbiontu.

To je velmi důležité pro množení houby, protože na spodním povrchu víčka jsou výtrusy v tenkých deskách nebo tubách. Po zrání se spory rozpadají z povrchu těchto útvarů (desek, trubek) a jsou přenášeny lesem větrem, hmyzem nebo zvířaty.

Reprodukce

Když jsou vystaveny teplému a vlhkému prostředí, spóry hub začnou rychle klíčit. Tak vzniká nové nezávislé mycelium, které leží pod zemí až 15 cm od povrchu půdy.

Houbová krabička má mnoho důležitých funkcí:

• přispívá k maximálnímu konsolidaci celého houbového organismu v půdě;
• „Destiluje“ minerální látky získané z půdy do buněk kořenů symbiotických stromů a poté dodává organické látky vytvořené při fotosyntéze stromy do plodnic hub;
• plní povinnosti přizpůsobení se změnám v prostředí;
• zodpovědný za sporulaci a konzervaci houbových spor.

Houby rostou nejrychleji ve zralých vytrvalých myceliích, která mají četný a rozvětvený micelární systém, který je odolný vůči nepříznivým podmínkám pro růst a vývoj (mráz a sucho). Když se mycelium dostatečně rozvíjí, začíná tvorba. Houbová vlákna jsou těsněji propletená a vytvářejí malé hrudky - budoucí nohy a čepice hub.

Růstové funkce

Vlhkost ovlivňuje růst hub

Houba dosáhne střední velikosti přibližně 3–5 dní. Jsou to tak mladé a silné houby, které profesionální houbaři raději sbírají. Ale ne všechny houby rostou a vyvíjejí se stejnou rychlostí.

Jak rychle houba roste, je přímo ovlivněno:

• povaha oblasti, kde mycelium roste;
• vlhkost a teplota vzduchu i půdy;
• velmi rozmanité jedlé houby.

Například houby, houby russula a boletus získávají nejrychleji hmotu plodnice, takže za pár dní po předchozím můžete vyrazit do lesa na sklizeň - najdete spoustu mladých hub.

Z hřibů a hříbků plné zralosti můžete počkat téměř týden. A lišky jsou považovány za nejklidnější v hubovém království, rostou mnohem pomaleji než jiné odrůdy.

Optimální podmínky

Aby se budoucí houby intenzivně rozvíjely v myceliu a rychle rostly, potřebuje houbový organismus určité podmínky.

Teplota

Režim nízkých teplot má negativní vliv na mladé mycelium a náhlé jarní mrazy škodí vyvíjejícím se houbám. Studený okamžik s prudkými změnami teploty může výrazně zpomalit a dokonce úplně zastavit růst plodnice. Intenzivní a zrychlené dozrávání hub začíná při teplotě 18 ℃ až 30 ℃, ale pouze při dostatečném obsahu vlhkosti nejméně 60%.

Vlhkost vzduchu

Indikátor vlhkosti by měl být asi 60-70%, a to jak ve vzduchu, tak v půdě. Pokud půda není dostatečně vlhká, pak houby přestávají aktivně růst, ačkoli vývoj plodnice se zcela nezastaví.

Irina Selyutina (biologka):

Vývoj hub je obzvláště aktivní, když je vlhkost půdy 80-85%. Pokud však obsah vlhkosti v substrátu dosáhne 95-100%, růst a vývoj se začnou zpožďovat kvůli nedostatku kyslíku, který je nezbytný pro houby, stejně jako pro všechny živé organismy, pro jejich vývoj. Bažinaté půdy tedy obsahují pouze stopy volného kyslíku (O₂) a v souvislosti s tímto stavem je možné v nich najít pouze druhy přizpůsobené takovým nepříznivým podmínkám - emericellopsis, některá fusaria atd. „Jatečná“ kombinace - vysoká vlhkost a nízká teplota - zvláště nepříznivě ovlivňuje vývoj hub . Sklizeň dobré sklizně v chladném, deštivém létě proto také není realistická, stejně jako horká, ale suchá.

Pro houby je velmi důležitá také kyselost půdy (pH) - aktivní kyselost prostředí, jejíž hodnota nám ukazuje koncentraci vodíkových iontů (H⁺) v prostředí. Na ní závisí normální život houby a její životně důležité procesy, jako je například aktivita enzymů, sporulace, vstup živin do buňky, syntéza antibiotik a pigmentů. Většina hub preferuje kyselé půdy, méně zásadité.

Škůdci

Hmyzí škůdci také ovlivňují růst lesních hub. Když jsou mycelium a plodnice infikovány larvami parazitického hmyzu, aktivní vitální aktivita hub se výrazně zhorší - houba je nemocná. Navenek to může být zpočátku a neznatelné. Jak se však vyvíjí, objevují se „červi“ - larvy hmyzu a navenek zdravá houba se stávají nevhodnými pro sběr.

S nástupem optimálních podmínek pro houbové organismy - teplé a vlhké počasí při absenci škůdců a chorob, se doba zrání plodnic zkracuje a nové mladé houby rostou „mílovými kroky“.

Proces aktivního růstu se nezastaví ve dne ani v noci - to je charakteristický rys celého hubového království a jeden z charakteristických rysů rostlinného království.

Ovocná těla rostou obzvláště energicky v teplém období, po dešti, kdy slunce začíná zahřívat půdu nasycenou vlhkostí. Za těchto podmínek se mladé houby během několika dní zformují do průměrné velikosti a poté do 10 dnů získají hmotu plodnice, což nepopsatelně potěší milovníky „tichého lovu“.

Houby však nejsou jen nejrychleji rostoucími obyvateli lesů, ale také nejvíce krátkodobými. Poté, co spóry hub plně dozrají, plodnice vstupuje do fáze rozpadu reprodukčních částí. Celé plodnice se začíná rozpadat. Zralé spory tvoří nová mycelium a životní cyklus začíná znovu.

Bílé houby

Bílá houba (hřib) je oprávněně považována za krále lesních jedlých hub. Pokud jde o nutriční hodnotu, zaujímá 1. místo a teprve poté se objeví houby, mléčné houby, hřib, hřib, hřib, volushki a další obyvatelé hubového království. Jeho mycelium začíná růst brzy na jaře s nástupem stabilního teplého počasí. Růst pokračuje až do pozdního podzimu a s nástupem podzimních mrazů se zastaví až do příští teplé sezóny.

Hříbky rostou při teplotách od 18 ° C do 28 ° C, mycelium může růst při teplotě 8 ° C. Relativní vlhkost vzduchu je v rozmezí 60-70%.

Pokud se v místech růstu vyskytne sucho, pak se růst hříbků výrazně zpomalí, dokud se úplně nezastaví, a doba zrání spor se výrazně prodlouží. Navíc se snížením indexu vlhkosti vzduchu ovocné tělo také zpomaluje růst, protože není chráněn před odpařováním vlhkosti a vysychá, na rozdíl od jiných druhů hub.

Existují časté případy, kdy se po silných teplých deštích sberou hříbky s průměrem čepice do 18 cm a nohou do 12 cm.

Za příznivých podmínek (deštivé a teplé počasí) hřib roste dostatečně rychle - po 4-5 dnech váha mladé houby dosahuje asi 180 gramů. Jejich hmotnost se dále zvyšuje. Život dospělého hříbku trvá asi 2 týdny. Když výtrusy dozrávají, plodnice rychle stárnou a chřadnou. Taková plodnice jsou docela vhodná pro obyvatele lesů. Životní cyklus je uzavřen, ale život pokračuje ve svém vítězném pochodu.