Popis falešných vln
Houby Volnushka jsou oblíbené mezi houbaři jako jedna z nejlepších pro moření a moření. Patří do rodu Mlechnik; při rozbití v místě poškození vylučují šťávu hořící a hořké chuti. Existuje několik druhů jedlých vln. Existuje však také houba s falešnými vlnami, kterou nelze jíst.
Popis falešných vln
Popis a typy
Volnushka je druhou ze 4 kategorií jedlých hub. Existují 2 typy z nich, které jsou považovány za nejoblíbenější a mají dobrý vkus:
- Květina je růžová nebo Volzhanka: ve srovnání s jinými houbami je větší. Její čepice dosahuje průměru 15 cm a má příjemnou růžovou barvu a vzor ve formě prstenů. U mladých hub je tvar čepice mírně konvexní; jak roste, stává se nálevkovitým, se zakřivenými okraji, které mají malý zvláštní okraj, poněkud připomínající vatu. Buničina je bílá a hustá, při dlouhodobé přepravě se prakticky neláme. Noha je také růžová, uvnitř dutá.
- Vichřice je bílá nebo bílá žena: velikosti jsou o něco menší než růžové. Klobouk dosahuje průměru 10 cm, bílý s nálevkou uprostřed a má také třásně. Noha má stejnou barvu jako klobouk. V mladé houbě je uvnitř pevná, potom se stává dutou.
Tam, kde je mnoho bříz, rostou bílé a růžové vlny, které spolu s kořeny těchto stromů tvoří mykorhízu. Milují osvětlená místa, takže se častěji nacházejí na okrajích nebo malých lesních mýtinách.
Tyto houby dávají přednost teplému a vlhkému počasí. Rysem růstu je skupinový růst, který tvoří kruh, takzvané „čarodějnické prsteny“. Vysvětlují se kruhovým umístěním a růstem po celém obvodu podhubí mycelia.
Žluté bažiny a šedé vlny dávají přednost vlhčím a bažinatým místům.
Sezóna sběru závisí na povětrnostních podmínkách. Počáteční teplo a vysoká vlhkost přispívají k jejich sběru od června. Období hromadného shromažďování je obvykle od srpna do října.
Falešné vlny
Nezkušení houbaři si na první pohled pletou růžovou vlnu s houbami. Ale stanovištěm druhého z nich jsou jehličnaté lesy, když jsou poškozeny, vylučuje šťávu jasně červeno-oranžové barvy, její čepice je hladká, bez známek chlupatosti.
Některé druhy jsou nevhodné ke konzumaci
Při sběru musíte věnovat pozornost všem podrobnostem vnější struktury houby.
Irina Selyutina (biologka):
Vlnu lze zaměnit pouze s jinými zástupci rodu Mlechnik. Ty druhy, které jsou vlastníky růžově zbarvených klobouků, si začínající houbaři mohou vzít na růžovou vlnu. Abyste netrpěli nevědomostí, věnujte pozornost velikosti (falešné vlny jsou obvykle menší než ty pravé a pubescence okraje - nemusí být tak „chlupaté“ nebo dokonce bez nich. To je důležité. Navzdory rozdíly - podmíněně poživatelná dvojčata vln nejsou pro člověka po namočení a vyvaření nebezpečné.
Jedovatá dvojčata v malých vlnách chybí, ale existují dvě skupiny těchto dvojčat: podmíněně jedlé falešné vlny a nejedlé. Mezi podmíněná jídla patří:
- Květina je žlutá nebo mávat: tato houba patří do stejného rodu Mlechnik, ale její přesný název je žlutá houba. Tento název - "vlna", s největší pravděpodobností houba dostala za tvar okraje čepice. Barva čepice a nohou je nažloutlá. Je větší než popsaný druh. Existují vzorky do průměru 25 cm. Vyznačuje se následujícími rysy: pubertální a zvlněné okraje čepic.
- Vlk močál, nebo pomalý mlékař, nebo vybledlý mlékař: má malou čepici, mírně depresivní, šedavě fialové barvy, s hladkou a lepivou kůží. Buničina je tenká a křehká. Šťáva uvolněná během poškození postupem času nazelenal. Na okraji čepice chybí pubescence.
- Vlna je šedá nebo šedá mléčná (populárně - serushka): čepice tohoto druhu je světle šedá a někdy šedo-fialová barva s kruhy tmavšího odstínu směrem ke středu, tenká, s hladkým povrchem. Stonka je mírně lehčí, hustá a dlouhá, s drážkami po celé délce.
Použití těchto hub je povoleno pouze v solené formě a podléhá dlouhodobému předběžnému ošetření.
Mezi nepoživatelné falešné vlny patří následující druhy z rodu Mlechnik:
- Miller lepkavý: čepice má šedozelenou barvu, směrem ke středu ztmavne, proložená tmavými skvrnami a světlejší lepkavou nohou. Buničina je bílá, chuť hořící a hořká, se slabým zápachem. Šťáva uvolněná během přestávky je hustá a lepkavá, s postupem času získává zeleno-olivový odstín.
- Thorny mléčný: barva čepice je od růžové do vínově hnědé, s malými červenými šupinami. Buničina je matná, světlé barvy, prakticky není cítit, chuť je extrémně štiplavá. Po rozbití se uvolňuje hustá mléčná šťáva, která pomalu mění svou barvu z bílé na tmavě zelenou.
- Liver Miller: čepice, hladká ve formě nálevky, se vyznačuje hnědou barvou s olivovým odstínem. Maso tohoto druhu je křehké, světle hnědé a chutí extrémně štiplavé. Bílá mléčná šťáva při kontaktu se vzduchem zezelená.
Rozdíly mezi skutečnou houbou a falešnou
Rozdíly mezi jedlými skutečnými vlnami a nepoživatelnými falešnými vlnami:
- povinná přítomnost okraje podél okraje houby;
- výrazná růžová barva čepice s kroužky na povrchu;
- zakřivený tvar hrany;
- rozbitá šťáva bílé barvy a charakteristický štiplavý zápach.
Při sběru těchto hub byste měli být opatrní, pečlivě je kontrolovat, odmítat nevhodné a pochybné, ale zároveň podobné jedlým vzorkům. Rovněž by neměla být zanedbávána pravidla správného zpracování před použitím.
Závěr
„Tichý lov“ na vlny houbaře zřídka zklamá. Je pravděpodobné, že naplníte koš, aniž byste „klikali“ kilometry lesem. Správně připravené solené a nakládané vlny přinesou opravdové potěšení i těm nejsofistikovanějším znalcům. Hlavní věcí je být schopen je odlišit od falešných zástupců.
