Houby
Plováky (tlačné houby) jsou druhy, které jsou teoreticky považovány za jedlé. Nemá vysokou nutriční hodnotu a patří do rodu Amanita. Jedná se o neatraktivní vzorky jak ve vzhledu, tak v chuti.
Houby
Vzhled
Posunovač (Amanitopsis alba) má podle popisu nohu o průměru 0,8–1,2 cm, vysokou 5–15 cm, barvu bílou nebo šedou. Houby typu šafránového plováku (Amanita crocea) se liší od šedých plováků (Amanita vaginata) barvou čepice.
Povrch čepice v různých druzích houbových plaváků má různé barvy: šedá, žlutá, oranžová. Klobouk dospělého jedince dosahuje průměru 4–9 cm, u mláďat má zvonovitý tvar, u dospělých je již plochý a příležitostně konvexní.
Hymenoforové desky plováků jsou bílé, volné a časté. Spórový prášek je také bílý. Výtrusy ve formě koule, neamyloidní, jejich povrch je hladký.
Irina Selyutina (biologka):
Na okrajích víčka jsou jasně viditelné jizvy - stopy po připevnění ze spodní strany talířů a talířů. Na povrchu víčka mohou být vločky, které jsou snadno oddělitelné od kůže - filmové nebo podobného vzhledu jako bradavice.
Noha plováků (tlačné) může být buď nahá, nebo pokrytá šupinatým květem, nebo může mít vzor tenkých šupin (aby odpovídaly jeho povrchu). Navzdory skutečnosti, že houby patří k muchomůrce, na základně nemá noha hlízovitý otok a je snadno oddělitelná od čepice.
Spodní část nohy je ponořena do dobře vyvinuté volvy, která se zase nachází docela hluboko v půdě. Ale s věkem může Volvo někdy zmizet. Na noze obvykle není prsten.
Plovoucí houba je podobná muchomůrce i v chemickém složení, ale někteří vědci je odmítají považovat za příbuzné druhy.
Výška hubové nohy je 5-15 cm, průměr čepice je 4-9 cm
Pohledy
Houba šedá plovoucí je jedlý druh. Je to patrné díky šedé barvě křehkého víčka o průměru 4 až 8 cm. Jeho střední část je tmavší a sytější odstín. Má tvar vejčitého zvonu, někdy plochý. Okraj je po celém obvodu žebrovaný. Noha vysoká 5–12 cm. Barvy - bílá, béžová, šedá. Desky jsou bílé a volné. Tyto houby rostou koncem léta a počátkem podzimu, jednotlivě nebo ve velkém množství na krátkou vzdálenost.
Je možné se setkat s následujícími typy:
- Plovák (tlačný) žlutohnědý: má neobvyklou barvu klobouku. Jeho okraje jsou bílé, směrem ke středu se mění z hnědých, oranžových odstínů na tmavé, ve střední části téměř černé.
- Šafránový plovák (posunovač): vyznačuje se šafránovým a oranžovým kloboukem, který má ve střední části tmavou barvu. Noha má také tento odstín. Desky jsou často žluté. Rostou zřídka, zejména v bažinatých oblastech (jeden po druhém a ve skupinách).
- Plovák (posunovač) je jantarově žlutý (muchomůrka Battarra): ve střední části víčka jsou tmavě zbarvené, zatímco okraje jsou žluté nebo hnědé. Noha má také tento odstín. Jsou na něm malé šupiny.
- Plovák (tlačný) bílý: zástupci tohoto druhu jsou majiteli nohy s bledými šupinami, na které je ve střední části vejčitá nebo plochá čepice s malým tuberkulem. Jeho velikost dosahuje průměru 10 cm. Buničina je bílá, ale křehká a rychle se rozpadá. Tento druh roste ve smíšených a listnatých lesích, poblíž bříz.
- Plovák (posunovač) sněhobílý: snad nejmenší druh. Jeho noha je vysoká 7–10 cm a čepice má průměr 3–7 cm. Mladí jedinci mají na povrchu čepičky vločky. Postupem času zmizí, změní se také odstín nohy: bílá zešedne.
Přínosné vlastnosti
Posouvače jsou výživné. Mají speciální biologicky aktivní složky zvané betainy. Betainy jsou prospěšné pro člověka, protože ovlivňují metabolický proces v těle. Složení je podobné složení plováku a hříbků.
Pushers obsahují mnoho vitamínů, zejména skupiny B a dalších stopových prvků, stejně jako u jiných jedlých druhů muchomůrky.
Posouvače jsou výživné a zdravé
Kontraindikace
Tento druh nepředstavuje nebezpečí pro lidský život a zdraví. Podle popisu to vypadá jako bledá muchomůrka, takže existuje velké riziko záměny těchto hub. V tomto případě dojde k intoxikaci těla. Je také možné se otrávit z plováku, pokud byl shromážděn v blízkosti průmyslových zón nebo u silnice: rychle absorbuje toxické látky z prostředí.
Není nutné jíst houbu pro řadu nemocí:
- cukrovka;
- špatná funkce ledvin a jater;
- hypertenze.
Houba je vyloučena ze stravy, pokud dojde k alergickým reakcím na tento konkrétní druh.
aplikace
Plovák je neatraktivní vzhled, chutná nevýrazně, s hořkostí, takže mezi houbaři není nijak zvlášť oblíbený. Sběr, přeprava, zpracování a vaření s tímto druhem není snadné: struktura houby je křehká a křehká. Navíc je velmi populární ve stravovací výživě.
Ve vaření
Plovák se používá k vaření po předvaření. Je skvělý na sušení. Amanitopsis se používá k vaření prvního a druhého jídla, občerstvení.
Proces tlačení na vaření se neliší od jiných typů vaření. Nejprve jsou jemně očištěny od nečistot a hojně opláchnuty vodou. Dalším krokem je vaření asi hodinu. Je možné solit nebo marinovat Amanitopsis, aniž byste se předem uchýlili k namáčení nebo opaření.
V medicíně
Tento druh rodu Amanita obsahuje hodně betainu. V medicíně se tato chemická sloučenina používá k boji proti Alzheimerově chorobě, rakovině prsu, adenomu prostaty, jater, ledvin a žlučníku.
Závěr
Pushers nebo plováky jsou křehké a křehké houby, které vyžadují jemnost. Při sběru těchto jedlých hub je důležité být velmi opatrný.
